當(dāng)使用高粘性穩(wěn)定劑或其他粉末時(shí)，在將粉末與液體混合時(shí)形成結(jié)塊是特別值得關(guān)注的，因?yàn)檫@些粉末很難混合均勻。當(dāng)大量的粉末同時(shí)加入液相時(shí)，就會發(fā)生結(jié)塊。當(dāng)這種情況發(fā)生時(shí)，穩(wěn)定劑可以在粉末顆粒周圍形成膠凝表面。凝膠表面阻止液體完全濕潤粉末，并導(dǎo)致粉末結(jié)塊。當(dāng)結(jié)塊發(fā)生時(shí)，穩(wěn)定劑的功能沒有得到有效利用，這意味著必須向配方中添加更多的穩(wěn)定劑才能達(dá)到相同的功能結(jié)果。粉末結(jié)塊會降低產(chǎn)品的穩(wěn)定性，并可能導(dǎo)致沉淀，從而縮短貨架壽命。結(jié)塊還可能導(dǎo)致產(chǎn)品的無菌問題，因?yàn)樵跓崽幚磉^程中，結(jié)塊的內(nèi)部溫度可能達(dá)不到要求的溫度。如果粘性粉末成分暴露在水分中，產(chǎn)品中形成特別大的塊狀可能是一個(gè)問題。這些大塊會導(dǎo)致設(shè)備堵塞，降低生產(chǎn)能力和操作效率。
解決方案:
為了防止結(jié)塊和堵塞，正確處理粉末，選擇合適的具有高剪切力的設(shè)備，控制粉末加入混合物的方式，選擇合適的混合溫度是很重要的。一些粘性粉末如果儲存或處理不當(dāng)，容易結(jié)塊。例如，儲存在潮濕環(huán)境中的粉末會吸收水分并形成結(jié)塊。負(fù)壓氣力輸送系統(tǒng)與專門用于存儲和處理粉末的單獨(dú)加工設(shè)備連接，這確保了粉末不會暴露在混合區(qū)域的潮濕環(huán)境中，并防止相關(guān)的結(jié)塊和堵塞問題。許多容易結(jié)塊的粉末難以分散。這些難處理的粉末需要高速攪拌，以防止結(jié)塊和堵塞。
為了達(dá)到所需的困難粉末成分充分分散，重要的是負(fù)壓氣力輸送系統(tǒng)的設(shè)計(jì)。批量攪拌機(jī)，是理想的解決方案時(shí)，處理困難的粉末和高粘性的產(chǎn)品。通過確保最大限度地暴露于液體介質(zhì)中，將粉末加在液體表面，并在受控的漩渦中快速向下輸送，從而實(shí)現(xiàn)最佳的粉末潤濕。
由于混合器周圍沒有循環(huán)回路，容器內(nèi)的整個(gè)混合物比傳統(tǒng)的有循環(huán)回路的系統(tǒng)更頻繁地被迫通過混合頭。這有效地混合低潤濕性或溶解度的粉末以及非常高粘度的產(chǎn)品。
在加入液體混合物之前，這些同樣難處理的粉末也可以與其他粉末成分混合，如糖。這使得穩(wěn)定劑，例如，在其他情況下只能斷斷續(xù)續(xù)地、少量地加入，可以一次以穩(wěn)定的流加入，并更快地分散到液體中。為了更容易溶解大量的高粘度粉末，通常在較高的溫度下進(jìn)行加工。一些具有特定功能特性的粉末也可能需要在更高的溫度下進(jìn)行處理，以激活這些特性。
